National Commission of the Kyrgyz Republic for UNESCO
Sümölök is a must-have dish cooked by the entire community just for Nooruz. It is a brown, nutritious, sweet paste-like liquid dish particularly liked by children. The recipe for sümölök has been passed down through generations from mothers to daughters and daughters-in-law. Cooking sümölök is a collective effort which unites communities.
کمسیون ملی یونسکو- جمهوری قرقیزستان
سومولوک (Sümölök)
غذایی است که صرف آن حتماً توصیه می‌شود و تمامی مردم جامعه در ایام نوروز آن را طبخ می¬کنند. این غذا نوعی غذای مغذی و خمیری مانند به رنگ قهوه‌ای است که مخصوصا مورد علاقه کودکان است. دستور پخت این غذا بین نسل¬ها از مادر به دختر و عروس منتقل شده است. پخت Sümölök اقدامی جمعی است که موجب اتحاد جوامع می شود
